** Spitzenkoch **

Thomas Bühner

(2 Sterne Michelin, 19 Punkte Gault Millau, 4,5 Kochlöffel Aral-Schlemmeratlas, 5 Varta-Diamanten Varta Führer, 4,5 Punkte Feinschmecker)

vom Restaurant „la vie“ in Osnabrück

Spitzenkoch Thomas Bühner kommt als Gastkoch in die „Greenfield- Lounge“

Sonntag, den 31. Oktober 2010, um 19:00 Uhr

Ausgebucht!!

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Campagner Empfang

(Roederer Brut Premier & la vie Cokltail)

2- Sterne Menü

Carpaccio von geräucherter Melone mit Wildkräutern und Parmesan

(2008er Weissburgunder Steirische Klassik, Tement / Südsteiermark)

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Crème von der Gänsestopfleber mit Coca Cola, Rucola und Zitonengranitée

(Francisco Ortega Sherry Old Amontillado)

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Confierter Kabeljau mit Backpflaumen, Erbsen und Speck

(2008er Julius- Echter Berg, Silvaner Großes Gewächs, Hans Wirsching / Franken)

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Milchlamm von „vorn bis hinten“

(2006er II Bacialé, Giacomo Bologna / Pimont)

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Rehrückenfilet in milder Knoblauch- Korianderwürze

mit Steckrüben und Quittenaioli

(2004er Primus Veramonte / Chile)

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Mandarinenparfait mit Mango und Ananassorbet

(2006er Inniskillin Vidal Sparkling Kewine / Kanada)

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Kaffee / Espresso

(Änderungen vorbehalten)

Menü

incl. Champagner- Empfang, Weinen & Kaffee

185,00 €

pro Person

„Kochen ist eine Kunst und eine gar edle“